Muffins, blåbær
Ingredienser:
150 g blødt usaltet smør
250 g mel
150 g finthakkede mandler
50 g mandelmel
2 tsk bagepulver
1 stor tsk vanillesukker
200 g rørsukker
1 dl danskvand
1 dl sødmælk
3 mellemstore æg
250 g friske blåbær (frosne kan bruges, kræver dog mere sukker)
Fremgangsmåde:
Smør, mel, mandler, bagepulver, vanillesukker, sukker, mælk og danskvand blendes eller piskes til en glat dej (eller smør og sukker piskes, æggene tilsættes et af gangen og resten tilsættes). Til sidst vendes blåbærrene i. Lad det hvile ca 15 min. Kommes i forme og bages ved 200 gr i 20-25 min. Hertil serveres jordbær og vindruer.
Antal personer: 14